|
|
Tilapiafilet Met Witte Wijnsaus En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tilapiafilets, ca. 125 g per stuk
2 eetl. citroensap
zout en versgemalen peper
25 g boter
150 g Hollandse garnalen
voor de wittewijnsaus:
200 ml droge witte wijn
1 sjalotje, gesnipperd
1 eetl. gehakte peterselie, (vers of diepvries)
125 ml slagroom
Voorbereiding:
Begin met de wittewijnsaus. Breng de wijn met de sjalotjes en peterselie aan de kook en kook zachtjes in tot 1/3 van de wijn over is. Besprenkel intussen de tilapiafilets met citroensap, laat even intrekken en dep ze daarna droog. Bestrooi ze met zout en peper
Bereidingswijze:
Zeef het wijnmengsel. Roer de slagroom, zout en peper erdoor en verwarm het tot er een lichtgebonden saus ontstaat. Houd de saus warm. Verhit de boter en bak hierin de tilapiafilets 2-3 minuten per kant. Serveer ze met de wittewijnsaus waaraan de garnalen zijn toegevoegd.
|
|
|